- Mai 2022 -

Süßes Schlemmern mit gutem Gewissen – zugunsten SOS-Kinderdorf

Seit Mitte Mai darf mit sozialem Gewissen zum Dessert bei Mochi-Mastermind und Wiener Kulinarikstar Eddi Dimant gegriffen werden. Gemeinsam mit Publikumsliebling und Intendant der Seefestspiele Mörbisch Alfons Haider, SOS-Kinderdorf Geschäftsleiter Dr. Clemens Klingan und Projektinitiatorin Renate Zierler wurde im Kōbō in der Ferdinandstrasse gekocht und geplaudert rund um kulinarische Kindheitserinnerungen und heutige Familienwelten.
 

Herzenssache!

Noch nicht lange bietet das »KŌBŌ« im zweiten Wiener Bezirk Raum für Kochkurse, die von Küchenchef Eddi Dimant und Team veranstaltet werden und dient als hausinterne Experimentierküche. Wer also schon immer mal wissen wollte, wie die Lieblingsgerichte aus dem »Mochi«, dem »Mochi am Markt«, der »Mochi Ramen Bar«, dem »O.M.K« oder der »Kikko Ba« entstehen, wird an dieser Adresse fündig.
 

Dieses Mal hat sich Eddi Dimant in seine Kindheit zurückgekocht….

„Meine kulinarische Kindheitserinnerung sind die Königsberger Klopse. Ich bin in Berlin aufgewachsen und dort gab es im Kindergarten und in der Schule immer diese Speise. Noch heute habe ich den Geschmack auf dem Gaumen und ich erinnere mich gerne an diese Zeit zurück. Ich hoffe, wir können mit dieser Aktion einen kleinen Beitrag leisten, um ein Lächeln in die Gesichter der Kinder zu zaubern. Ich bin selbst Vater von drei Kindern. Natürlich ist es mir eine Herzensangelegenheit Kindern zu helfen, denen es nicht so gut geht.“
 

Auch für Alfons Haider, ist es Herzenssache, das SOS-Kinderdorf zu unterstützen. „Kinder sind unsere Zukunft. Was die SOS-Kinderdörfer leisten, ist für mich enorm wichtig. Für Kinder, die nicht das Glück haben, in einer intakten Familie aufzuwachsen, einen geborgenen Start ins Leben zu bereiten, ist es ein so wichtiger Dienst an unsere Gesellschaft und verdient volle Unterstützung.“ Alfons Haiders kulinarische Kindheitserinnerung ist das weltallerbeste Erdäpfelpüree von seiner Mama.
 

Püriert mögen es wohl alle Kleinen. Die Großen aber noch immer. Auch SOS-Kinderdorf Geschäftsführer Clemens Klingan fühlte sich bei Eddi Dimants kulinarischer Kindheitserinnerung in seine Kindheit versetzt.

„Bei uns gab es zuhause am Samstag sehr oft „Hackfleisch Kaledonien“. Eigentlich ganz einfach: Man nimmt Rindsfaschiertes, bratet es in ganz klein geschnippelten Zwiebeln ab, gibt Tomatenmark, süßes Paprikapulver und ein paar Lorbeerblätter dazu. Das es in 5 Minuten fertig ist, freute wohl auch unsere Mama. Uns freute die schöne braun-rötliche Farbe. Dazu gestampftes, schön gelbliches Kartoffelpüree und knallgrüne Erbsen. Ein farbliches Feuerwerk das sich wunderbar vermanschen lässt. Funktioniert auch 40 Jahre später noch. Unsere Kinder lieben es!“
 

Schon über 45.000 Euro konnte Zierler seit Beginn der Kochaktion zusammentrommeln. Die Liste der Köche und Promis ist schon lang und wird hoffentlich noch länger, so Zierler.

Renate Zierler on Tour
 

Renate Zierler tourt durch ausgewählte Restaurants in Österreich und die Chefköche und Köchinnen zaubern ihr Lieblingsgericht für SOS-Kinderdorf auf die Teller!

In Sachen Kinder- und Küchenliebe hat sich die SOS-Kinderdorffreundin Renate Zierler bereits einen Namen gemacht und mit Koch- und Backaktionen das SOS-Kinderdorf großzügig unterstützt. Dieses Jahr tourt Renate Zierler durch ganz Österreicht und jedes Monat zaubert ein Chefkoch oder eine Chefköchin eines anderen Restaurants gemeinsam mit Promis der Region kulinarische Kindheitserinnerungen auf die Teller. Die Gerichte werden von den Restaurants auf die Speisekarte genommen und die Einnahmen kommen SOS-Kinderdorf zu Gute!   

Da bleibt nur noch zu sagen: Mahlzeit!