Seine Leidenschaft fürs Kochen entfachte seine SOS-Kinderdorf-Mutter bei Miquel schon im Kindesalter: "Schon als ich klein war, habe ich meiner SOS-Mama beim Kochen geholfen-das war schon immer meine Lieblingsbeschäftigung - sie hat mir so viel beigebracht und mir erklärt, wie wichtig es ist für die Zukunft, dass man einen Beruf erlernt um als Erwachsener unabhängig zu sein und für sich selbst sorgen zu können".
Von einer erfolgreichen Zukunft ist Miquel auch in der Corona-Krise überzeugt. "Das wichtigste in meinem Leben ist es jetzt, zu lernen und nach vorne zu schauen, um meinen Traum zu verwirklichen. Ich glaube an mich selbst und an meine Kraft, voranzukommen. In meinem Leben habe ich schon viele Hindernisse überwunden und früher oder später werde ich mein Ziel erreichen! Und wer weiß? Vielleicht bekoche ich ja schon bald Menschen aus Österreich."
Miquel hat immer noch einen guten Kontakt zu seiner SOS-Kinderdorf-Familie. Damit Miguel den letzten großen Schritt in seine Selbstständigkeit schafft, wird er vom peruanischen SOS-Jugendprogramm unterstützt. Er wird psychologisch betreut, beraten und erhält ein Stipendium für seine Ausbildung.